2026 김장쓰레기 버리는 법: 절임배추·무청·양파껍질 분류와 11월 특별수거 확인

핵심 요약: 김장쓰레기 분리배출 7가지

• 부드러운 배춧잎과 무청: 흙과 이물질이 적은 김장 채소류는 일반적으로 음식물쓰레기 대상입니다.
• 절인배추·무·김치 양념: 물기와 염분을 가능한 범위에서 제거한 뒤 음식물류 폐기물로 배출하는 것이 환경부의 기본 안내입니다.
• 흙 묻은 배추 겉잎: 흙과 이물질이 많이 묻은 겉잎·잔재물은 일반 종량제봉투 대상이라는 공식 안내가 있습니다.
• 양파·마늘의 마른 껍질, 쪽파·대파 뿌리, 고추대: 일반 종량제봉투에 버리는 품목입니다.
• 김장철 특별수거: 일부 지자체만 일반 종량제봉투 배출을 한시적으로 허용합니다. 무조건 전국 공통 규칙이 아닙니다.
• 절대로 섞지 말 것: 김장 채소류를 특별수거용 일반 봉투에 배출할 때 기존 일반쓰레기를 함께 넣으면 안 됩니다.
• 2026년 기간·봉투 규격: 주민등록 주소가 아니라 실제 쓰레기를 배출하는 시·군·구의 최신 안내를 확인해야 합니다.

1. 김장쓰레기는 음식물쓰레기인가요, 일반쓰레기인가요?

결론부터 말하면 김장을 하다가 나온 쓰레기가 전부 같은 분류는 아닙니다. 환경부가 제작한 '지구를 구하는 일상 속 분리배출 - 음식물 쓰레기 편'에서는 김장을 준비하면서 발생한 흙 묻은 채소 겉잎과 뿌리·껍질류, 절임 이후 채소류를 나누어 안내합니다.

환경부·한국환경공단의 김장철 분리배출 안내 자료에서는 흙이 묻은 배추 겉잎과 대파·마늘·양파 뿌리·껍질 등을 일반쓰레기로, 절인배추·무·젓갈류·양념 등을 음식물쓰레기로 구분합니다.

다만 지자체별 재활용 처리시설과 조례, 특별수거 운영 방식에 따라 세부 항목과 배출 수단이 달라질 수 있습니다. 서울시의 2025년 김장쓰레기 안내에서도 품목별 기본 분류를 안내하면서, 일부 자치구의 한시적 일반 종량제봉투 배출 허용을 별도로 설명하고 있습니다.

배출 품목과 배출 봉투는 구분해야 합니다

김장 채소 자체가 음식물류 폐기물이라는 사실과, 특정 기간에 어떤 봉투를 사용해 배출할 수 있는지는 서로 다른 문제입니다.

예를 들어 지자체가 김장철에 음식물류 채소 쓰레기를 일반 종량제봉투에 담도록 허용하더라도, 그 봉투 안에 플라스틱 포장재나 양파의 마른 껍질 등 원래 일반쓰레기인 물건을 섞어도 된다는 의미는 아닙니다. 특별수거용 김장 채소는 사료·퇴비 등 자원화 시설로 보내는 방식이 적용될 수 있기 때문입니다.

2. 배춧잎·배춧속·무청은 어디에 버릴까요?

배추의 부드러운 잎, 배춧속, 무청 등은 보통 음식물류 폐기물로 분류됩니다. 김장 재료를 다듬다가 나온 채소 중 흙이나 큰 이물질이 없는 부분을 떠올리면 이해하기 쉽습니다.

다만 겉잎에 흙이 잔뜩 묻었거나 부패한 흙투성이 잔재물은 일반 종량제봉투로 배출하도록 하는 안내가 있습니다. 환경부 자료에서도 '흙과 이물질이 많이 묻은 배추 겉잎'을 일반쓰레기로 소개했습니다.

배추 겉잎이 헷갈릴 때 확인할 것

1. 먹을 수 있는 부드러운 채소 부분인지 살펴봅니다.
2. 흙·비닐·끈 등 제거해야 할 이물질이 있는지 확인합니다.
3. 음식물로 배출할 수 있는 깨끗한 잎과 흙이 많이 묻은 겉잎을 구분합니다.
4. 지역에 김장철 특별수거가 운영된다면 그때 허용하는 품목에 해당하는지 확인합니다.

배추 겉잎이라고 해서 전부 일반쓰레기라거나, 배추에서 나왔다고 무조건 전부 음식물쓰레기라고 외우면 잘못 버릴 수 있습니다.

3. 양파껍질·마늘껍질·파뿌리·고추씨는 일반쓰레기인가요?

환경부는 채소의 마른 껍질과 뿌리, 단단한 꼭지 부분이 섬유질이 많고 분쇄가 어려워 일반 종량제봉투 배출 대상이라고 안내합니다.

일반 종량제봉투로 배출하는 대표 품목

• 양파의 마른 겉껍질
• 마늘의 마른 겉껍질
• 쪽파와 대파의 뿌리
• 마늘대·고추대처럼 질기고 단단한 줄기
• 고추씨 등 지역 안내에서 일반쓰레기로 분류하는 잔재물
• 흙이 많이 묻은 배추 겉잎과 다듬은 채소 찌꺼기

출처는 환경부 음식물 쓰레기 분리배출 카드뉴스와 서울시 2025년 품목별 배출 안내입니다.

파란 잎과 뿌리는 같은 쓰레기인가요?

아닙니다. 대파나 쪽파의 부드러운 잎 부분은 음식물류로 처리할 수 있는 경우가 있지만, 질기고 흙이 묻은 뿌리 부분은 일반쓰레기로 분류합니다. 김장 준비 단계에서 잎과 뿌리를 나누어 담아두면 쓰레기 배출 단계에서 다시 뒤적일 필요가 줄어듭니다.

고추씨, 고추꼭지, 고추대처럼 상태와 가공 형태에 따라 혼동할 수 있는 잔재물은 거주 지역의 품목별 안내표를 우선 확인하세요. 조리 양념이 섞인 상태라면 더 세심한 구분이 필요합니다.

4. 절임배추와 양념 묻은 김치는 어디에 버리나요?

환경부·한국환경공단의 기본 안내에 따르면 절인배추·무·젓갈류·양념 등은 물기와 염분을 최대한 제거한 뒤 음식물쓰레기로 배출합니다. 절임배추가 배송 중 남았거나 양념한 배추 일부를 버릴 때 참고할 수 있는 구분입니다.

하지만 세부 배출 방법은 지자체에 따라 다를 수 있습니다. 예를 들어 서울시 2025년 공식 안내는 절인배추와 양념 묻은 배추는 음식물쓰레기로 구분했지만, 젓갈류는 물기를 흡수시킨 뒤 일반 종량제봉투로 배출하도록 별도로 적었습니다. 환경부 일반 안내와 일부 지자체의 세부 기준이 다른 대표 사례입니다.

이렇게 처리하세요

• 김치 국물처럼 액체가 많은 경우에는 해당 지역의 음식물류 폐기물 배출 안내를 확인하고 물기를 충분히 제거합니다.
• 절임배추나 무는 음식물쓰레기로 배출할 수 있는 크기와 상태로 정리합니다.
• 젓갈 찌꺼기처럼 지역별 안내가 다른 항목은 해당 지자체가 공지한 품목별 기준을 따릅니다.
• 비닐 포장, 고무줄, 노끈, 스티커는 음식물쓰레기와 분리합니다.
• 김장철 임시 일반봉투 배출이 허용된 지역도 절임배추·양념 묻은 채소의 허용 여부를 별도로 확인합니다.

'음식에서 나왔으니 모두 음식물'이라는 생각과 '특별수거 기간이니 모두 일반 봉투'라는 생각을 모두 피하는 것이 정확합니다.

5. 2026년 11~12월에는 일반 종량제봉투에 버려도 될까요?

이 질문은 전국 공통으로 '예' 또는 '아니요'라고 답할 수 없습니다. 김장철 특별수거는 각 지자체가 별도로 정하는 한시적 운영 방식이기 때문입니다.

서울시의 2025년 11월 24일 발표 자료에 따르면 일부 자치구에서 11~12월 김장 채소 쓰레기를 일반 종량제봉투에 배출하도록 허용했습니다. 하지만 봉투 용량, 기간, 별도 표시나 스티커 부착 여부는 자치구마다 달랐습니다.

예를 들어 2025년 서울시 안내에는 지역별로 20리터 이상 봉투, 특정 용량 봉투, 김장쓰레기 표시, 전용 스티커, 음식물 종량제봉투 사용 등 서로 다른 방식이 기재돼 있습니다.

중요: 이 사례는 어디까지나 2025년 공식 시행 내용입니다. 2026년 10월 23일 현재 확인된 공개 자료만으로 2026년 전국 각 시·군·구의 특별수거 기간과 조건을 확정할 수 없으므로 과거 날짜와 봉투 규격을 올해 규칙으로 옮겨 적어서는 안 됩니다.

특별수거 확인 전에 임의로 버리지 마세요

2025년에 일반 종량제봉투 20리터를 허용했다고 하더라도, 2026년에 같은 규격을 계속 허용하는지는 별개 문제입니다. 해당 연도 안내가 없으면 평소 적용되는 지역 음식물쓰레기 배출 규칙을 확인한 뒤 따르는 것이 안전합니다.

6. 서울시 2025년 사례를 보면 지역별로 어떻게 달랐나요?

자치구별 차이를 보여주는 대표적인 과거 사례를 소개합니다. 아래는 모두 2025년 자료에서 확인한 예시이며 2026년 확정 정보가 아닙니다.

일반 종량제봉투를 허용한 사례

서울시 2025년 자료에서는 종로구·중랑구 등 일부 지역이 일정 기간 김장 채소류를 일반 종량제봉투에 담아 내도록 안내했습니다. 일부 자치구는 20리터 이상, 다른 자치구는 20리터 규격 등 봉투 규격도 달랐습니다.

표시 또는 스티커가 필요한 사례

광진구는 2025년 11~12월 일반 종량제봉투에 김장 채소 쓰레기를 단독으로 담고 스티커를 부착하도록 안내했습니다. 다른 자치구에서는 봉투에 글씨로 김장쓰레기를 표시하는 식의 방법을 적용했습니다.

음식물 종량제봉투를 쓰도록 한 사례

서초구는 2025년 안내에서 김장 채소류를 음식물 종량제봉투로 분리배출하도록 안내했습니다. 송파구 등은 일정 크기의 음식물 종량제봉투 사용을 안내한 사례가 있습니다.

광양시의 별도 사례

광양시 2025년 김장철 안내에서는 광양읍·동지역의 음식물류 폐기물 분리배출 지역을 대상으로 2025년 11~12월 일반 종량제봉투 병행 배출을 한시적으로 허용했습니다. 시 안에서도 적용 지역이 특정됐다는 점이 중요합니다.

과거 사례들의 공통점은 특별수거가 전국 어디서나 자동 적용되는 방식이 아니라는 점입니다. 다른 도시, 같은 도시의 다른 구, 공동주택 전용 수거방식에 따라 달라질 수 있습니다.

7. 우리 동네 2026년 김장쓰레기 특별수거 공고 찾는 법

김장 전에 주민이 확인해야 할 것은 세 가지입니다. 지역, 2026년 적용 기간, 봉투 종류와 규격입니다.

1단계: 실제 쓰레기를 버리는 시·군·구를 확인하세요

서울시라면 구청별로, 다른 도시는 시청 또는 구청·군청별로 공지될 수 있습니다. 주민등록 주소와 실제 김장 장소가 다를 경우에는 버리는 장소의 행정구역을 기준으로 확인해야 합니다.

2단계: 구청·시청 공식 홈페이지에서 검색하세요

공지사항 또는 청소·환경·자원순환 메뉴에서 다음과 같이 검색해 보세요.

• 2026 김장쓰레기 배출
• 2026 김장철 특별수거
• 김장 음식물쓰레기 종량제봉투
• 김장쓰레기 배출 스티커
• 김장쓰레기 배출기간

검색 결과에 2025년이 나오면 올해 안내가 아니므로 날짜를 반드시 확인합니다. 검색엔진 요약 화면의 일부 문장만으로 규칙을 확정하지 마세요.

3단계: 배출 가능한 품목을 읽어 보세요

김장 채소류 전체를 허용하는지, 양념이 묻지 않은 생채소만 허용하는지, 절임배추나 양념한 채소도 포함되는지 확인합니다. 같은 '김장쓰레기'라는 제목의 안내라도 실제 허용 품목이 다를 수 있습니다.

4단계: 봉투 종류·용량·표시 여부를 확인하세요

일반 종량제봉투인지, 음식물 전용봉투인지, 지자체 전용봉투인지 확인합니다. 10·20·30리터 같은 봉투 규격은 지역 공고에 따라서만 선택하세요. '김장쓰레기' 문구를 써야 하거나 전용 스티커가 필요한지도 확인합니다.

5단계: 배출 날짜와 수거 시간 확인

2025년에는 11월 1일부터 12월 31일까지 운영한 지역도 있지만, 더 짧은 특별수거 기간을 시행한 지역도 있었습니다. 2026년 운영 날짜는 반드시 올해 공고에서 확인해야 합니다. 공동주택은 관리사무소 안내도 함께 살펴보세요.

6단계: 공식 안내가 없거나 애매할 때

관할 시·군·구의 청소행정과, 자원순환과 등 담당 부서에 문의합니다. '절임배추도 일반 봉투로 되나요?'처럼 구체적인 품목을 말하면 답변을 받기 쉽습니다.

8. 김장쓰레기를 내놓기 전 물기는 얼마나 제거해야 할까요?

환경부는 음식물류 폐기물의 물기와 염분, 이물질을 가능한 한 제거하라고 안내합니다. 수분이 많은 김장 찌꺼기를 그대로 내놓으면 봉투에서 국물이 새거나 수거 과정에서 문제가 생길 수 있기 때문입니다.

배출 준비 순서

1. 채소에서 묻어나온 노끈, 포장비닐, 고무줄, 박스 조각 등을 분리합니다.
2. 부드러운 채소와 단단한 뿌리·마른 껍질을 나눕니다.
3. 물기가 많은 채소는 가능한 만큼 물을 빼고, 큰 조각은 배출 규정에 맞게 작게 정리합니다.
4. 특별수거 대상인 채소는 별도 용기에 모아 기존 일반쓰레기와 섞이지 않도록 합니다.
5. 해당 지역이 허용한 종량제봉투 또는 전용용기에 담아 지정된 시간과 장소에 배출합니다.

물기 제거를 위해 음식물을 하수구에 마구 흘려보내거나 음식물 분쇄기를 임의로 사용하라는 뜻은 아닙니다. 처리시설과 지역의 배출방법에 맞게 정리하면 됩니다.

흙 묻은 겉잎을 씻으면 음식물쓰레기로 바뀌나요?

이런 방식으로 일률적으로 판단할 수는 없습니다. 환경부는 흙·이물질이 많은 겉잎을 일반쓰레기로 안내합니다. 대량의 흙 묻은 잎을 무조건 씻어서 음식물쓰레기로 만들라는 뜻이 아니며, 지역 분류표와 채소 상태를 우선 확인해야 합니다.

9. 일반 종량제봉투 특별배출에서 가장 많이 하는 실수

특별수거 대상인 김장 채소를 일반 종량제봉투에 내놓게 해준다고 해서 같은 봉투에 다른 일반쓰레기를 섞을 수 있는 것은 아닙니다.

서울시 2025년 안내는 일부 자치구에서 일반 봉투로 수거한 김장 채소를 음식물류 폐기물 처리시설에서 사료나 퇴비로 재활용한다고 설명합니다. 따라서 양파껍질, 대파뿌리, 플라스틱 포장, 생활쓰레기 등은 김장 채소와 분리해야 합니다.

대표적인 잘못된 배출

• 김장 채소와 포장용 비닐을 한꺼번에 버리는 경우
• 원래 일반쓰레기인 양파·마늘 마른 껍질과 특별수거용 부드러운 배춧잎을 섞는 경우
• 다른 자치구의 김장쓰레기 스티커 규칙을 그대로 가져오는 경우
• 2025년 공고에서 본 봉투 용량으로 2026년에도 배출하는 경우
• 특별수거가 종료된 뒤에도 일반 봉투 배출을 계속하는 경우
• 배출 시간과 장소를 확인하지 않고 음식물쓰레기 수거함 옆에 임의로 놓는 경우

분리배출 규칙을 어기면 수거가 거부될 수 있고, 지역 조례 및 위반 내용에 따라 과태료 문제가 생길 수 있습니다. 구체적인 과태료 액수는 사안과 해당 지자체 규정에 따라 달라지므로 전국 공통 금액으로 단정하지 않습니다.

10. 아파트 RFID 음식물쓰레기 수거기에도 넣을 수 있나요?

공동주택의 RFID 종량기와 음식물 전용용기는 일반 가정의 종량제봉투와 배출 방식이 다를 수 있습니다. 김장 채소류가 음식물쓰레기 대상이라고 해도 한 번에 많은 양을 억지로 투입하는 방법은 피해야 합니다.

아파트 거주자가 확인할 것

• 아파트 관리사무소가 김장철 별도 집하 장소를 운영하는지
• 대용량 채소류를 RFID 음식물 종량기에 넣어도 되는지
• 특별수거용 김장 봉투를 구매하거나 표시해야 하는지
• 생활쓰레기 배출 장소와 김장 채소 배출 장소가 분리되어 있는지
• 겨울철 수거 요일이나 배출 시간이 달라지는지

아파트 관리사무소 자체 안내가 있더라도 지자체 공식 분류·수거 규칙을 벗어나면 안 됩니다. 서로 다른 안내가 있다면 관리사무소와 청소 담당부서에 확인해야 합니다.

11. 김장 양이 적은 집과 많은 집은 어떻게 준비하면 좋을까요?

김치 몇 포기만 담그는 집

음식물 전용 수거용기나 종량제봉투로 처리 가능한 양이라면 특별수거 여부를 확인한 뒤 평소 규칙에 따라 버리면 됩니다. 작은 양을 처리하는데 무조건 큰 일반 종량제봉투를 사는 것이 유리한 것은 아닙니다.

여러 가구가 함께 김장하는 집

김장하는 장소에서 바로 음식물용 채소 / 일반쓰레기용 마른 껍질·뿌리 / 포장재를 나누는 것이 효율적입니다. 한 번 섞이면 나중에 골라내기 어렵기 때문입니다.

쓰레기가 많다면 특별수거 대상 채소의 배출 가능 규격을 미리 확인하고 물기를 제거한 뒤 지정된 봉투를 준비하세요. 특별수거가 허용되지 않는 지역이라면 임의로 일반 종량제봉투에 넣지 않습니다.

절임배추를 구매한 집

직접 배추를 다듬는 단계가 줄어들어 일반쓰레기로 분류되는 흙 묻은 겉잎은 적을 수 있지만, 배송 포장재·절인배추 찌꺼기·양념 쓰레기가 발생할 수 있습니다. 플라스틱 봉투와 종이박스는 지역 분리배출 기준에 맞춰 별도로 처리하고, 음식물용 양념 찌꺼기는 수분을 줄여 배출합니다.

12. 2026년 김장 전날 10분 점검표

• 올해 2026년 관할 구청이나 시청의 김장쓰레기 공고를 확인했나요?
• 실제 쓰레기를 배출하는 주소와 공고의 적용 지역이 일치하나요?
• 일반 종량제봉투 특별배출이 허용되는지 확인했나요?
• 허용 기간과 수거 날짜가 언제인지 확인했나요?
• 지정된 봉투의 종류와 용량을 확인했나요?
• 김장쓰레기 표시 또는 스티커가 필요한지 확인했나요?
• 배춧잎·무청 같은 부드러운 채소와 마른 껍질·뿌리를 구분할 수 있나요?
• 절임배추·양념 묻은 채소의 배출 기준을 따로 확인했나요?
• 노끈·비닐·스티커·포장재를 버릴 별도 봉투가 있나요?
• 물기를 뺄 수 있는 공간과 지정된 배출 장소를 확인했나요?

김장을 마친 뒤 찾아보는 것보다 하루 전에 공고를 확인하는 편이 잘못된 봉투를 사거나 수거가 거부되는 일을 줄이기 쉽습니다.

자주 묻는 질문

Q1. 김장하고 나온 배춧잎은 음식물쓰레기인가요?

흙과 큰 이물질이 없는 부드러운 배춧잎은 일반적으로 음식물류 폐기물입니다. 반면 흙이 많이 묻은 배추 겉잎과 잔재물은 일반쓰레기로 안내될 수 있습니다. 지역 품목별 기준을 확인하세요.

Q2. 절임배추도 일반 종량제봉투에 버릴 수 있나요?

환경부 기본 안내에서는 물기·염분을 줄인 뒤 음식물쓰레기로 배출하도록 합니다. 일부 지자체의 김장철 특별수거에서 일반 종량제봉투 배출을 허용할 수 있으나, 절임배추가 허용 품목인지 해당 연도 해당 지역 공고를 확인해야 합니다.

Q3. 양파껍질과 마늘껍질은 음식물쓰레기가 아닌가요?

마른 껍질과 뿌리류는 분쇄가 어렵기 때문에 일반 종량제봉투 대상이라는 환경부 안내가 있습니다. 특별수거용 김장 채소와 섞지 않는 것이 중요합니다.

Q4. 무청과 대파 뿌리는 같은 곳에 버리나요?

보통 그렇지 않습니다. 부드러운 무청은 음식물류 채소로 분류되고, 질긴 대파·쪽파의 뿌리는 일반쓰레기로 분류됩니다. 흙과 이물질이 많이 묻었는지도 살펴야 합니다.

Q5. 2026년 11월 1일부터 12월 31일까지 전국에서 일반봉투를 써도 되나요?

아닙니다. 그런 통일된 전국 특별수거기간은 확인되지 않았습니다. 2025년 서울 일부 자치구에서는 11~12월 특별배출을 허용했지만, 2026년에는 관할 지자체가 공식 발표한 실제 기간과 조건을 확인해야 합니다.

Q6. 작년에 샀던 김장쓰레기 스티커를 올해도 쓸 수 있나요?

무조건 사용할 수 있다고 단정할 수 없습니다. 올해도 스티커 방식이 운영되는지, 동일한 양식을 인정하는지 구청에 확인하세요.

Q7. 양념 묻은 배추와 젓갈 찌꺼기는 어떻게 버리나요?

환경부 일반 안내에서는 절임배추·무·젓갈류·양념 등을 물기와 염분을 줄여 음식물쓰레기로 배출하도록 합니다. 다만 서울시 2025년 안내에서는 젓갈류에 별도 일반 종량제봉투 기준을 적용한 사례가 있으므로 지역 규칙을 우선해야 합니다.

Q8. 일반쓰레기 봉투에 김장 채소를 넣을 때 다른 생활쓰레기를 섞어도 되나요?

안 됩니다. 김장 채소 특별수거용으로 일반 종량제봉투 사용을 허용하더라도 그 봉투가 음식물 재활용 처리시설로 갈 수 있으므로, 원래 일반쓰레기나 포장재를 섞으면 안 됩니다.

마무리: 2026년 최신 지역 공고가 가장 중요합니다

김장쓰레기는 배추에서 나온 것인지보다 부드러운 채소인지, 흙이나 이물질이 많은지, 절임·양념 상태인지, 마른 껍질과 뿌리인지를 확인하는 것이 먼저입니다. 그다음 특별수거 여부에 따라 봉투 종류와 용량을 선택해야 합니다.

2025년에 일반 종량제봉투로 버렸던 지역이라도 2026년에는 같은 방식이 허용되는지 다시 확인하세요. 시청·구청의 올해 공고가 없다면 작년 기사나 블로그 표를 그대로 따라 하기보다 담당 부서에 문의하는 편이 안전합니다. 분류 기준과 지역별 특별수거를 함께 확인하는 것이 수거 거부와 혼합 배출을 예방하는 가장 확실한 출발점입니다.

공식 확인 자료

• 환경부·한국환경공단: 김장철 음식물쓰레기 분리배출 방법(지자체 배포 자료)
• 서울특별시: 2025년 김장쓰레기 품목별 배출방법 및 25개 자치구별 운영 사례
• 광양시: 2025년 김장철 음식물쓰레기 특별배출 안내
• 서울특별시: 자치구별 배출조건 확인 필요 안내
• 서울특별시: 한시적 일반 종량제봉투 배출 관련 안내
• 환경부: 음식물 쓰레기 분리배출 카드뉴스

확인일: 2026년 10월 23일. 본문에서 소개한 2025년 특별수거 일정과 봉투 규격은 과거 사례이며, 2026년 확정 일정 또는 전국 공통 규정이 아닙니다. 배출 지역의 올해 최신 공고·조례·수거기관 안내를 우선하고, 확인되지 않은 특별수거 기간을 임의로 적용하지 마세요.